Jerry Thomas: Sin duda es considerado como el padre de la mixología moderna y el primer “flair bartender” de la historia. Es decir, el primer barman que hizo, del arte de combinar bebidas, todo un espectáculo. Jerry Thomas nació el 30 de octubreen 1830 en la bahía de Sackets Harbor, estado de Nueva York. Qué significa bartender? Voz tomada del inglés barman, que significa 'persona que sirve bebidas alcohólicas en la barra de un bar, generalmente especializada en la preparación de combinados.

Thomas no solo se destacó por su habilidad para preparar cócteles exquisitos, sino también por su carisma y habilidad para entretener a los clientes con trucos y presentaciones teatrales. Su legado más perdurable es probablemente su libro "The Bar-Tender's Guide", publicado en 1862, que fue el primer manual de coctelería de la historia. En este libro, Thomas recopiló recetas de cócteles y técnicas que aún hoy son referencia para los bartenders de todo el mundo.

La influencia de Jerry Thomas en la mixología moderna es incuestionable. Su estilo y creatividad sentaron las bases para lo que hoy conocemos como coctelería artesanal. Además, su figura ha inspirado a generaciones de bartenders a elevar su oficio a una forma de arte, combinando técnica, presentación y sabor en cada bebida que preparan.

En la actualidad, ser bartender va mucho más allá de simplemente servir bebidas. Implica un profundo conocimiento de los ingredientes, una precisión en las medidas, y una capacidad para crear experiencias únicas para los clientes. La herencia de Jerry Thomas vive en cada cóctel bien preparado y en cada bartender que se esfuerza por perfeccionar su arte.